Att fånga dagen och samla på sköna minnen

Hej Vänner

Hoppas att ni har en mysig julhelg och passar på att umgås med nära och kära. Här hemma har det varit riktigt lugnt, vi var inte så många på julafton. Det mesta av julmaten köpte jag färdigt men köttbullarna och julskinkan fixade vi själva :) .

Nu har vår stora tjej fått vattkoppor också (den lilla är redan klar) så det blir ännu lugnare än vad vi hade tänkt under jul och nyårshelgen. Det här med att ta det lugnt och varva ner är nytt för mig, men jag lär mig. Jag har alltid gillat att ha mycket omkring mig och man kan visst ha mycket på gång fortfarande MEN, jag är mycket bättre på att pausa än tidigare. När jag pausar, så funderar jag väldigt mycket och känner... Skönt att få ha såna dagar också! Saknar min morfar som gick bort under julen 1994, men på något sätt är han med mig ändå  och känslan blir starkare just under julen. Känner tacksamhet över det liv jag får leva och att det blev min tur också tillslut..att få vara lyckig! "Beskymmersrynkan" är så gott som borta...

Förresten, min fina V ska ha bebis i maj och jag saknar henne sååå, men det som är skönt när vi ses är att vi tar vid där vi slutade sist.  Vänner är viktiga i ens liv och det är skönt när man kan ha varandra i tanken, även fast man inte hinner ses så ofta. Och med det sagt, tänkte jag stänga av datorn och njuta av ledigheten med familjen. Så får det bli... :)

Ta hand om er och jag önskar er en riktigt skön helg!

Oh DEER :)

Idag har det varit en rätt seg dag. Min stora tjej har varit sjuk så hon fick stanna hemma en extra dag. Jag har jobbat lite, medans hon pysslade ihop en "flygplan" så att hon kunde flyga till alla länder :) Jag fick följa med enda till China, det ni!

 

Hittade en supermysig kuddfodral på Designonline när jag surfade runt. Det är formgivaren Emelie Ek som har ritat det söta hjorten med de snällaste ögonen, och just därför heter kudden Deer :)Kommer bli såå snyggt i vår ljusgråa soffa.

 

Idag blir det nog en tidig kväll, för imogon har jag en 4 timmars tågresa framför mig. Ska jobba väldigt många mil hemifrån och i det här vädret/väglaget som är ,vågar inte jag köra så långa sträckor. Tycker att det är rätt skönt att åka tåg egentligen, jag kan passa på att planera lite, sova lite, titta på film eller titta ut och bara vara...

 

Kram/T

Saftiga Saffransmuffins

Sitter och äter en saffransmuffins till kaffet. Igår kväll hade barnen avslutning på sin gymnastik och på kvällen blev det bakning, ja en "vanlig" måndag i december :)
Det här är troligen världens absolut godaste muffins, receptet hittade jag här. Det var lätt att förbereda och vi dubblade satsen direkt (receptet på Camillas sida är för 10 st) , eftersom det är snart Lucia och smidigt att bara ta fram muffinsarna ur frysen. Dvs om det finns några kvar :) Annars får vi baka nya !

Eftersom vi älskar russin så blandade vi sist av allt 1dl russin i smeten, innan det fördelades i muffinsformar.

Saffransmuffins
20  st

4 ägg

4 dl socker

400 gr smör

2 pkt saffran

3 dl mjölk

8 dl vetemjöl

4 tsk vaniljsocker

4 tsk bakpulver

 

Florsocker till garnering

 

1. Smält smöret, rör ner mjölk och saffran.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Vänd ner blandning 3 i blandning 2, varvat med vätskan (1) och rör smeten slät.

 

Sätt 20st bakformar på en plåt, fördela smeten med dl- mått. Grädda i 225 grader, ca 15 minuter.

 

Strö över florsocker innan servering.

Trevlig tisdag alla läsare! :)